冬瓜排骨汤
材料
做法
一、 锅中加入1200毫升清水。
二、 倒入排骨,大火煮沸,氽除血水。
三、 将排骨搅拌一会儿,捞出装盘备用。
四、 锅中从新注水800毫升,并烧开。
五、 倒入排骨。
六、 放入八角、姜片。
七、 再倒入切好的冬瓜。
八、 将所放材料搅拌均匀。
九、 淋入料酒,煮约2分钟。
十、 加入少许食用油拌匀。
十一、 盖上锅盖,用中小火炖25分钟。
十二、 揭盖,加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉拌匀。
十三、 撒入少许香菜翻匀即可装盘。
同步视频:
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小诀窍
1、香菜也可用葱花或其它材料代替
2、加一点芝麻油,汤汁味道更加棒