1.火腿片需要先用小火煎熟，火腿片對切開。如果喜欢洋蔥絲，先闷熟。

2.蛋先打散！

起鍋到入少許油，開小火到入蛋汁，蛋餅皮馬上覆蓋上去

輕壓蛋皮讓雞蛋散開，雞蛋約半熟時開始輕輕拍打蛋皮

（拍打後雞蛋會比較鬆散好吃）喜歡蛋焦香一點可以多煎一會，喜歡蛋嫩一點就別煎太久

3.翻面煎到蛋皮熟透，雞蛋上面抹上少許醬油糕 或者 煎熟再淋上醬油膏

4.擺入切開的火腿片、起司,洋蔥絲,再捲起蛋餅切塊既可,可以灑上少許胡椒粉增加香氣。

（创建于2016-01-16）