原蒸肚片

材料

主料:猪肚400克,

辅料:枸杞子10克,桂圆5克,党参15克,附子15克,山药(干)15克,(干)10克,

调料:白胡椒5克,冰糖30克,盐2克,猪油15克

做法

1.将猪肚洗净,煮熟,斜片成5厘米长、2厘米宽的长块;

2.枸杞子、党参、附片、淮山药和红枣用冷水洗干净;

3.桂圆、荔枝去壳;

4.将猪肚与枸杞子、党参、附片等一同装入绿釉钵内;

5.再放白胡椒(碾碎)、精盐、熟猪油、冰糖上笼蒸30分钟;

6.然后加鸡清汤500毫升,蒸至软烂即成。

(创建于2013-08-20)

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原蒸肚片  原蒸    肚片  
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