鱼香溜肝尖
材料
做法
1、将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀;为了增加点儿辣度,我还放了些豆瓣;
2、另外,我还在里面加了一点点醋和糖(注意:只是“一点点”哦);
3、再将泡姜、蒜切成片,泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀。
4、锅中放入混合油(菜籽油和猪油),油要比平时炒菜多一些,油温也要高一些,这样炒出来的猪才香、才嫩哟。
5、将猪肝滑入锅中迅速炒散,再立即放入配菜翻炒!
6、配菜稍炒一下就可以起锅,成功!
(创建于2013-07-09)1、将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀;为了增加点儿辣度,我还放了些豆瓣;
2、另外,我还在里面加了一点点醋和糖(注意:只是“一点点”哦);
3、再将泡姜、蒜切成片,泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀。
4、锅中放入混合油(菜籽油和猪油),油要比平时炒菜多一些,油温也要高一些,这样炒出来的猪才香、才嫩哟。
5、将猪肝滑入锅中迅速炒散,再立即放入配菜翻炒!
6、配菜稍炒一下就可以起锅,成功!
(创建于2013-07-09)