珍珠元子
材料
做法
1、珍珠元子的制作过程是:糯米洗净用水浸泡(时间冬长夏短),取400克,趁热加入蛋液及生坯冷却;
2、枣泥馅分挤搓圆;
3、鸡肉制成颗粒,红肠、生姜、冬笋切成小颗粒,下锅炒成三鲜馅,加些葱花;
4、糯米坯分别包入甜咸馅,沾裹剩余的泡米,上笼蒸5分钟,出笼;
5、包甜馅的再均匀地沾上椰丝,装盘美饰。
(创建于2013-08-08)1、珍珠元子的制作过程是:糯米洗净用水浸泡(时间冬长夏短),取400克,趁热加入蛋液及生坯冷却;
2、枣泥馅分挤搓圆;
3、鸡肉制成颗粒,红肠、生姜、冬笋切成小颗粒,下锅炒成三鲜馅,加些葱花;
4、糯米坯分别包入甜咸馅,沾裹剩余的泡米,上笼蒸5分钟,出笼;
5、包甜馅的再均匀地沾上椰丝,装盘美饰。
(创建于2013-08-08)