蟹肉,蟹黄,豆腐丁,鸡清汤,精盐,胡椒粉,淀粉,香菜末,姜片,葱段,色拉油
1、豆腐丁焯水后漂水,沥水。
2、炒锅上火,入油、入姜、葱煸香,入蟹肉、蟹黄煸炒;
3、去姜、葱,放入鸡清汤、豆腐丁浇沸,入盐,勾芡,装入汤碗,撒上胡椒粉、香菜末。