油面筋塞肉

材料

肉糜(少肥肉),油面筋香葱,姜,干葱鸡蛋。植物油,生抽,老抽,砂糖,胡椒,料酒,生粉,水

做法

1、肉糜加入植物油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋、香葱末、姜末顺一个方向搅拌;

2、然后将油面筋戳一个小空把肉填入,烧热锅,倒少许植物油,爆香干葱,然后放入塞好肉的油面筋略炒;

3、注水(水的分量多些)加入生抽、老抽,中火将材料煮15分钟左右,加入砂糖继续煮至汁浓,放上香葱,装盘。

小诀窍

此菜没有什么大的技巧,只是火不要太大,一定要将油面筋里的肉煮熟。

(创建于2014-03-25)

关键词

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面筋的做法

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