黄酒醉鸡

材料

主料:三黄鸡1只(净光鸡)盐,黄酒花椒盐,葱,姜

做法

1、将三黄鸡去内脏、指甲、翅尖洗净焯一下水过凉;

2、坐锅点火放入水,倒入鸡,放葱、姜用大火煮至四周微泛即可入25克黄酒,改用小火加盖焖煮约20分钟捞出沥干水分;

3、取一器皿,放鸡汤和黄酒各一半,加盐、花椒盐制成醉卤,鸡用熟菜板剁成块浸入醉卤中冷藏后即成。

(创建于2013-12-03)

关键词

黄酒醉鸡  醉鸡  酒醉  
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黄酒的做法

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