荔枝炒鸡丁

材料

主料:荔枝300克,鸡胸肉200克,葱2根,青,红椒各1/2个。

调料:盐1/4茶匙,蛋清1个,太白粉1大匙,白葡萄酒1茶匙,盐1/3茶匙,水1大匙,太白粉1/2茶匙。

做法

1.荔枝去外壳及籽;葱切小段;青红椒切菱形片备用。

2.鸡胸肉去骨切为1.5厘米的小丁,放入1/4茶匙的盐及1个蛋清和太白粉适量,搅拌均匀。

3.锅内加入适量的油烧至四分热,入鸡丁滑开,待肉变白后,再加入荔枝、青、红椒略翻一下即可捞出沥干。

4.锅中留油1茶匙,爆香葱段后,依序加入葡萄酒、鸡丁、荔枝肉及适量的盐和太白粉拌炒均匀即可。

(创建于2013-03-08)

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