盐水鸡

材料

主料:光鸡1只(重约1000克),精盐100克

做法

(1)将鸡洗去血水、漂净,鸡身体内外抹上精盐,用净白布包住,放入冰箱冷藏5小时取出,除去白布,抹干盐水;

(2)把鸡放入蒸笼,肚向下,蒸25分钟左右至熟,晾凉后斩件装盘即可。

(创建于2013-09-03)

关键词

水鸡  盐水  盐水鸡    
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