老北京糊塌子

材料

西葫芦鸡蛋鸡精胡椒面面粉,醋,酱油香油,鸡精

做法

1、把嫩绿的西葫芦擦成细丝,放进盐、鸡蛋(放几个自己定)、鸡精、胡椒面、面粉做成稀面糊(面少时不用放水,因放盐后西葫芦就杀出水了)。

2、煎锅里放少量油,放进一勺面糊。

3、用铲把面糊摊平。

4、一面煎的焦黄后翻个面再接着煎,煎好之后放入盘中。

5、拍点蒜末放在小碗中,倒些醋(醋要多)、酱油、香油、鸡精,这就是沾汁。

6、用煎好的薄西葫芦饼沾汁吃,真香!

小诀窍

其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃!

(创建于2015-07-15)

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糊塌子  老北京糊塌子  老北京  
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