巧克力饼干慕斯

材料

全麦饼干200克,巧克力屑适量,黄油60克,鲜奶油150毫升,明胶10克,牛奶100毫升,黑巧克力50克

做法

1.黄油融化,饼干碾碎成粉状,加黄油拌匀,放入模具中按模具的形状压实(包括底面和四周),入烤箱150度烤5分钟取出备用(我用的是6寸的模,饼干用不完。。)

2.明胶加牛奶隔水加热,不断搅拌至明胶完全融化

3.将巧克力隔水融化后,倒入2中的明胶液,搅拌均匀,放在一边待用

4.鲜奶油用电动打蛋器打至6分发后,加入巧克力明胶液,拌匀,再将1中剩下的饼干倒入,再次搅拌均匀

5.把搅拌好的慕斯馅倒入1中做好的饼干模里,放入冰箱冷藏3个小时即可,取出后洒上巧克力屑装饰

小诀窍

材料里的份量对于6寸的模子会偏多一点,多出的慕斯可以再做成慕斯杯~~嘻嘻~好想切开来看看额。。。

(创建于2013-03-08)

关键词

饼干慕斯  巧克力饼  巧克力饼干慕斯  慕斯  巧克力饼干  
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