木耳海螺汤

材料

主料:鲜海螺水发木耳黄瓜香菜末精盐,鸡精,料酒,鸡汤鸡油

做法

1、将海螺肉洗净去内脏切成片,黄瓜切成片后,分别放到开水焯一下,放入器皿中,木耳切成碎;

2、坐锅点火放入鸡汤,开锅后放入木耳,料酒、盐、鸡精、开锅后撇去浮沫,撒上香菜末,点入鸡油即可。

贴士:海螺又名红螺,属于软体动物,贝类,介壳呈螺旋状。海螺鲜食时须先砸壳取肉,再用细盐浸拌去其粘液,用清水洗净,烹调时须先用开水烫,再行改刀使用,一般多食其海螺头,其余部分也可食用,但应去掉其黄白色的海螺脑子。

(创建于2014-01-21)

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木耳海螺  木耳海螺汤  
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木耳的做法
海螺的做法

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