雪花豆腐羹
材料
做法
(1)豆腐去皮修净,片成薄片,切碎后放入碗中,用热水烫一下,去除豆腥味。
(2)将香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒状。
(3)将锅置火上,倒入高汤,放入上述原料,用勺不断搅动,并加入调料,待烧滚时用生粉勾芡,淋油,再滚透后起锅。
(4)起油锅,虾仁拉油,烹酒,调妥味后放入豆腐之中。
(创建于2013-03-08)(1)豆腐去皮修净,片成薄片,切碎后放入碗中,用热水烫一下,去除豆腥味。
(2)将香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒状。
(3)将锅置火上,倒入高汤,放入上述原料,用勺不断搅动,并加入调料,待烧滚时用生粉勾芡,淋油,再滚透后起锅。
(4)起油锅,虾仁拉油,烹酒,调妥味后放入豆腐之中。
(创建于2013-03-08)