糯香排骨

材料

主料:嫩猪排180克,糯米(泡好的)200克,生姜5克,青,红椒各1只。花生油5克,盐7克,鸡精2克,白糖1克,湿生粉适量,熟猪油1克。

做法

1、嫩猪排砍成长块、生姜去皮切米,青、红椒成细米。

2、将砍好的排骨调入部分盐、鸡精、姜米腌分钟,再逐块粘上泡好的糯米,入蒸笼蒸20分钟拿出待用。

3、烧锅下油,加入鸡汤、青、红椒、米,调入剩下的盐、鸡精、白糖烧开,用湿生粉勾芡,淋熟猪油到蒸好的排骨上即可。

操作要点:糯米先要用温水泡15-20分钟,如果糯米没泡透,会很难蒸熟。

(创建于2013-11-29)

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糯香排骨  糯香    
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