蕃茄鸡肉酱义大利酱

材料

义大利酱200公克

橄榄油50公克

鸡胸肉100公克

蕃茄糊150公克

蕃茄汁50公克

鼠尾草10公克

月桂叶1~2片

大蒜3瓣

洋葱1/2个

冰糖30公克

酱油2大匙

水500公克

帕梅善起司30公克

巴西利20公克

做法

1.将大蒜切末、洋葱切丁、鸡胸肉剁碎成末后备用。

2.锅中倒入橄榄油加热,先放入大蒜炒香至金黄色后,再加入洋葱丁炒至洋葱变软后,再加入鸡胸肉末炒散炒熟。

3.加入蕃茄糊、蕃茄汁、鼠尾草、月桂叶及冰糖、酱油翻炒后,再加入水以中火煮开后转小火续煮,期间不断地翻动以免沾锅,直到浓稠时熄火将月桂叶取出。

4.另煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利酱煮8~10分,期间不断地搅动以避免沾锅。

5.捞起作法4的义大利酱放入作法3的酱汁锅中并加入起司粉以小火拌煮1~2分钟后,即可起锅装盘,放上荷兰芹即可。

(创建于2013-10-27)

关键词

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