鸡蛋饼

材料

主料:面粉150g,鸡蛋2个,盐适量,水适量(约300ml),油20g,葱花适量

做法

nbsp;把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加葱花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。

开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面糊从中间倒下去,倒下去的面糊不规则向四周散开,证明面糊太稠了,在面糊里再加水。

调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开,摇晃锅面糊也很快流动。

看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了,就可以翻面煎了,(最好用葱的方式翻面,一来不烫手,二来练手劲)。

翻面后可以盖锅,不盖也可以。好了……吃吧~~~~~~加杯黑咖啡!

(创建于2014-02-28)

关键词

蛋饼  
3.5140位评价

鸡蛋饼的做法
鸡蛋的做法大全

小知识