农家小炒肉

材料

主料:鲜肉青椒

辅料:湖南剁辣椒大蒜,姜,食盐,鸡精酱油,料酒,醋,根据个人喜好,备浏阳豆豉

做法

1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;

2、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟,盛起;

3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间),加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀。将肉丝倒入锅中,翻炒。

4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量,继续翻炒少时,加适量鸡精后炒匀,即可装盘。

(创建于2014-01-20)

关键词

农家  炒肉  
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农家小炒肉的做法
小炒肉的家常做法

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