鸡茸酿茄子

材料

主料:鸡胸脯肉50克,茄子,250克,胡萝卜15克,青豆15克,鸡蛋75克,

调料:味精3克,盐2克,白砂糖5克,色拉油30克,番茄沙司10克,淀粉(豌豆)5克

做法

1.胡萝卜洗净去皮切成小粒;

2.鸡脯肉剁成茸,加适量调料,拌成胶状;

3.茄子去皮,对半切开,再切成合叶片,夹入鸡茸,入八成热油锅炸至呈金黄色捞起;

4.锅留底油放入胡萝卜粒,青豆煸炒,加入适量清水及调味料烧开;

5.倒入炸茄子略煮入味,用湿淀粉勾芡,淋明油即可。

小诀窍

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

(创建于2013-03-08)

关键词

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茄子的做法大全

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