绍式醉鸡

材料

主料:母鸡1200克,

调料:大葱5克,姜5克,黄酒3克,大曲酒2克,盐4克,花椒3克

做法

1.先将鸡洗净,入沸水中煮沸,焖15分钟,捞起,冷却后切成4大块。

2.将鸡汤加葱,姜,盐,花椒烧开,冷却,加入绍酒,大曲酒制成醉卤,将鸡块浸入醉卤中(夏季宜放冰箱中冷藏),1天后取出,切成小块装盘即可。

(创建于2013-07-20)

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