虾籽烧豆腐

材料

主料:北豆腐250克,

辅料:虾籽20克,鸡蛋100克,小麦面粉30克,

调料:盐5克,味精1克,料酒10克,香油5克,植物油45克,大葱5克,姜3克

做法

1.将豆腐切成长方片,摆在盘中;

2.用盐、料酒腌制;

3.将鸡蛋磕在另一碗中搅匀。

4.将炒锅放在旺火上,倒入油烧至四五成热时,把豆腐片两面粘上干面粉,再粘上蛋液,逐片入油中炸成浅黄色;

5.锅内放底油,用旺火烧至八成热时下入葱姜末、虾籽、盐、料酒,再下入炸好的豆腐片;

6.汤烧开后放味精,用微火烧至汤汁收干,淋上芝麻油盛入盘中即成。

小诀窍

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

(创建于2013-07-22)

关键词

烧豆腐  虾籽烧豆腐  虾籽  
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豆腐的做法

小知识

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