鸡丝花卷

材料

主料:小麦面粉600克,辅料:鸡肉50克,金华火腿50克,

调料:大葱20克,盐5克,植物油30克,白砂糖5克,常用水250克,泡打粉5克,酵母5克

做法

1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀,加水250毫升搅拌成块,用手揉搓成团,放案板反复揉搓,直至面团光滑,备用;

2.将鸡肉洗净蒸熟后与火腿切成细粒,与葱花、盐拌匀;

3.发酵面团擀成长条形薄片,刷上油,撒上拌好的馅料,用刀切成块,将块叠起来,切成细丝,按需要大小取细丝,先将右端盘起,再将左端盘起成鸡丝花卷生胚,放盛器中醒发20分钟后,以常法蒸熟食之。

(创建于2014-02-01)

关键词

鸡丝花卷  鸡丝    
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