罐焖鸡

材料

主料:2000克,

辅料:土豆黄皮)600克,胡萝卜200克,洋葱(白皮)200克,菜花500克,番茄200克,豌豆100克,青椒50克,芹菜25克,

调料:番茄酱150克,白皮大蒜25克,花生油150克,盐15克,胡椒3克

做法

1.葱头、胡萝卜洗净切块炒黄待用;

2.青椒去蒂、籽洗净切成块;

3.芹菜择去老叶,切成段;

4.大蒜切末;

5.土豆切块;

6.香菇去蒂,泡洗净;

7.将鸡宰杀洗净剁成块状,撒盐、胡椒粉,用热油煎上色,放入焖锅中,加香味和适量鸡汤焖之;

8.待焖至八成熟时放上番茄酱炒至油成红色,再加入炒黄的葱头块、胡萝卜块及用开水烫过的青椒块、芹菜段及大蒜末搅匀,放盐、红葡萄酒调好口味;

9.取烤罐放炉板上烧热,先在罐里放入炸黄的土豆块,再按份装上烩好的鸡及原汁(每份四块),放上豌豆,鲜蘑,番茄和煮熟的菜花,加盖放炉板上微煮5-10分钟即可。

小诀窍

食物相克:

番茄:西红柿忌与石榴同食。

(创建于2013-10-25)

关键词

罐焖鸡  焖鸡  罐焖    
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