茯苓豆腐

材料

主料:北豆腐500克,

辅料:茯苓30克,松子仁40克,胡萝卜25克,鲜香菇30克,鸡蛋清40克,

调料:盐3克,黄酒5克,豌豆淀粉5克

做法

1.豆腐挤压除水,切成小方块;

2.香菇、胡萝卜洗净,切成菱形薄片;

3.鸡蛋清打至泡沫状;

4.将豆腐块,撒上茯苓粉、盐;

5.将豆腐块摆平,抹上鸡蛋清,摆上香菇、胡萝卜、松仁;

6.入蒸锅内用旺火蒸10分钟,取出;

7.清汤、盐、料酒倒入锅内烧开,勾成白汁芡,浇在豆腐上即成。

小诀窍

健康提示:

1.具有健脾化湿、防肥减肥、降血糖等功用,适用于中度肥胖症及糖尿病患者。

2.但阳虚肥胖者不宜食用,需配合补阳药膳一起食用方可。

食物相克:

茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

(创建于2014-04-09)

关键词

茯苓豆腐  茯苓  
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豆腐怎么做好吃

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