百鸟归巢

材料

主料:鸡腿300克,肥瘦猪肉300克,鹌鹑蛋200克,鲜鱿鱼250克,辅料:冬笋50克,胡萝卜30克,鲜香菇50克,西兰花100克,调料:料酒15克,酱油10克,盐5克,白砂糖10克,胡椒3克,玉米淀粉5克

做法

1.鸡腿剁小块,猪上肩肉切四方块,一同氽烫过,去除血水后冲净,捞出;

2.水发鱿鱼直切三等份长条,再切花,分小块,氽烫过,卷起时捞出;

3.冬笋去壳先煮熟再切条;

4.胡萝卜去皮切厚片;

5.香菇泡软,去蒂,对切两半;

6.西兰花切小朵,氽烫过冲凉;

7.鸡腿、猪上肩肉、冬笋、胡萝卜、香菇先入锅,并加入所有调叶料和2杯清水烧开,改小火煮;

8.15分钟后放入鹌鹑蛋,鱿鱼同煮入味,最后放西兰花,待所有材料已熟软,淋少许水淀粉勾芡,使汤汁微稠时盛出即可。

小诀窍

食物相克:

鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

(创建于2014-02-04)

关键词

百鸟归巢  
4.015位评价

相关食谱

相关食物