姜汁凤爪

材料

主料:鸡爪800克,辅料:黄瓜100克,调料:盐8克,味精2克,白酱油5克,20克,香油10克,醋3克

做法

1.鸡脚刮剥粗皮,洗净,放入沸水中氽煮透;

2.放凉后用小刀由爪背剖开,抽去筋骨,剁去爪尖,改刀成3厘米段.黄瓜切成筷子段;

3.姜宜选老一些的,去皮洗净,捣碎,用少许凉开水调开,用白纱布将姜汁沥入小碗内,加入精盐、味精、白酱油、醋精、芝麻油拌匀;

4.黄瓜铺在盘底,凤爪放在上面,浇上对好的汁水即可上桌。

(创建于2013-03-08)

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姜汁凤爪  姜汁    
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凤爪的做法

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