双果司康的做法_双果司康怎么做_双果司康的家常做法【心食谱】

双果司康

材料

【主料】:低筋面粉100g、细砂糖10g、黄油25g、奶粉20g、全蛋液1大勺、水3大勺、泡打粉1小勺、盐1/4小勺

【配料】:樱桃干10g、蓝莓干10g

【装饰】:全蛋液适量

【烘焙】:烤箱中下层,上火190度、下火160度,20分钟左右

做法

【准备】:

将低筋面粉、奶粉、泡打粉和盐混合过筛

【做法】:

1. 在过筛的粉类中加入糖和软化的黄油,搓至黄油与面粉完全混合均匀;

2. 加入全蛋液和水,揉成面团;

3. 倒入樱桃干和蓝莓干,轻揉,使面团裹住果干;

4. 揉好的面团擀成1.5CM厚的面片;

5. 在面片上用花形切模切出小面片;

6. 切好的圆面片排入烤盘,表面刷一层全蛋液,放入预热好的烤箱,烤约20分钟,至司康表面呈金黄色即可。

小诀窍

1. 面团不要过度揉捏,揉到表面光亮即可,否则会导致面筋生成过多,影响口感。

2. 果干也可以换做其他果干或巧克力豆,不加料也可以。

(创建于2016-01-02)

关键词

司康  

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