长颈鹿花纹蛋糕卷的做法_长颈鹿花纹蛋糕卷怎么做_长颈鹿花纹蛋糕卷的家常做法【心食谱】

长颈鹿花纹蛋糕卷

材料

原料:鸡蛋4个,细砂糖60g,牛奶60g,色拉油50g,低筋面粉70g,可可粉10g

配料:奶油适量

做法

1、准备原料。蛋黄蛋白分开;

2、蛋黄部份:将10g白砂糖加入蛋黄中,搅拌均匀;再倒入50g色拉油搅拌均匀;再倒入60g牛奶搅拌均匀,最后筛入70g低筋面粉,搅拌至无颗粒的蛋黄糊备用;

3、取20g蛋黄糊于小碗中;将10g可可粉筛入剩余的蛋黄糊中,拌均匀;

4、蛋白部份: 50g的白砂糖分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打至湿性发泡即可;

5、取50g打发好的蛋白于20g的蛋黄糊中,翻拌均匀装入裱花袋,在铺了油纸的烤盘上绘出长颈鹿花纹图案,烤箱预热170度,烤约1分钟拿出;

6、剩余的蛋白和巧克力蛋黄糊翻拌均匀,倒入烤好斑纹的烤盘,抹平表面震出气泡;

7、放入预热170度的烤箱,约15分钟取出倒扣在烤网上,待温热时撕开油纸;

* 烤箱温度按自家的烤箱脾气调整

8、最后抹上打发好的奶油,卷起,放入冰箱定型一小时左右,切开即可。

(创建于2016-01-02)

关键词

蛋糕卷  花纹蛋糕卷  长颈鹿花纹蛋糕卷  

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