蓝莓蛋挞的做法_蓝莓蛋挞怎么做_蓝莓蛋挞的家常做法【心食谱】

蓝莓蛋挞

材料

蛋挞皮】:低精面粉200g、黄油100g、蛋黄2个、糖粉30g、(可做2个4寸+5个直径8厘米派+加1个6寸心形派)

蓝莓馅料】:蓝莓适量、白糖20g、蛋黄1个、淡奶油60g(或牛奶)、低筋面粉5g

挞皮】:每个约35g,直径8厘米小达模具4个

做法

【蛋挞皮制作】:

1.黄油从冰箱拿出放置室温软化,加入糖粉用手动打蛋器混合均匀;

2.分次加入一个蛋黄,充分搅拌均匀;

3.加入面粉用刮刀搅拌均匀;

4.包上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏1个小时;

【蓝莓馅制作】:

1.蓝莓洗净沥去水分;

2.鸡蛋打入碗中搅散,加入奶油和白糖搅拌融化;

【蓝莓挞制作】:

1.从冰箱取出面团擀开成5毫米厚的大面片;

2.将面片放入派盘中,并修整掉多余的边缘;

3.用叉子在上面扎些孔防止烘烤饼底鼓起;

4.放一张油纸在底部,再放入烘焙石子,

5.烤箱预热,先烘烤20分钟后取出;

6.放入蓝莓,倒入蛋奶液至9分满,送入烤箱继续烘烤10分钟至蛋液凝固即可;

(创建于2015-12-26)

关键词

蓝莓蛋挞  蓝莓    

蛋挞的做法

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