蒜蓉烤虾的做法_蒜蓉烤虾怎么做_蒜蓉烤虾的家常做法【心食谱】

蒜蓉烤虾

材料

用料:大明虾8只、大蒜三瓣、红菜椒1/4g个、黄菜椒1/4个、小葱2棵、植物油15ml、料酒15ml、白砂糖2g、白胡椒少许、盐少许

烘焙:电烤箱中层,上火190度、下火190度,烘烤6分钟

做法

1.大明虾冲洗干净,用剪刀剪掉须角,再将背部剪开,剥去虾线;

2.用刀将背部的肉片开,不能切断,要保持相连,将背部展开,用刀在虾肉上划几刀,防止虾身遇热卷曲;

3.处理好的虾用少许的盐和5毫升的料酒腌制片刻;

4.大蒜去皮切碎,红菜椒和黄菜椒分别切成小丁,葱花切碎;

5.将蒜末、红椒丁和黄椒丁放入碗中,加入盐、白糖、胡椒粉、植物油和剩余的料酒搅匀成蒜蓉酱,静置5分钟入味;

6.烤盘铺上一张锡箔纸,将虾放在烤盘上,舀一小勺蒜蓉酱放在虾背上;

7.烤箱预热190度,放入中层,烘烤6分钟即可。

小诀窍

1.虾开背后用刀在虾肉上切几刀,可以防止虾身在受热后弯曲不够美观。

2.在调制酱汁的时候可以尝一下味道,还可以根据口味添加一些豆豉,剁椒做成其它口味的烤虾哦。

3.虾很容易熟的,虾壳变红虾肉变白再烤两分钟就可以了,千万不要烤过火了哦。

(创建于2015-12-23)

关键词

烤虾  蒜蓉烤虾  蒜蓉    

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