1、黄油提前室温软化，火腿切粒粒。

2、把纯牛奶加热到37-40度，加入酵母和15g糖粉，稍微搅拌一下，放一边让酵母酵化。

3、把所有面粉、剩下的糖粉和盐倒入面包桶内，用筷子稍微搅匀。

4、酵化好的酵母表面有很多小泡泡，打入一个打鸡蛋，搅拌均匀。

5、把牛奶酵母缓慢倒入面包桶内，同事启动面包机揉面程序，一边揉一边加完牛奶，让面包机自动运行揉面程序，一次完成之后，加入黄油，继续完成一次揉面程序。

6、把揉好的面团揉圆，温暖处发酵至两倍大。

7、取出发酵好的面团，排气平均分成12份，按此方子称量出每份是60.5g。

8、依次把每个面团揉圆，放进铺了油纸的烤盘上。

9、送进烤箱，底部放一盘热水，35度发酵40分钟。

10、取出刷上蛋液，撒上芝士碎，画圈圈挤上沙拉酱和番茄酱，撒上火腿粒，撒上葱花

11、放入180度预热好的烤箱，175度烤15分钟（温度和时间仅供参考）

12、取出晾凉密封保存。

小诀窍

（创建于2016-02-25）