干煎中卷（苏东）
材料
中卷2只，糖1茶匙，生抽1/2汤匙，料酒1茶匙
做法
1、中卷去皮及内脏后洗净，加腌料捉匀，腌20分钟。
2、热锅里放入1汤匙油，加入中卷和腌汁，中大火煎至两面微焦即可。
小诀窍
～中卷适宜快煎，肉质才会爽口不韧。
中卷2只，糖1茶匙，生抽1/2汤匙，料酒1茶匙
1、中卷去皮及内脏后洗净，加腌料捉匀，腌20分钟。
2、热锅里放入1汤匙油，加入中卷和腌汁，中大火煎至两面微焦即可。
～中卷适宜快煎，肉质才会爽口不韧。
