玫瑰糖酱的做法_玫瑰糖酱怎么做_玫瑰糖酱的家常做法【心食谱】

玫瑰糖酱

材料

玫瑰蕾100克(得玫瑰花瓣20克),细砂糖200克,蜂蜜50克,盐3克,纯净水或凉开水100克

做法

1.将玫瑰花蕾去蒂和芯,拆出玫瑰花瓣;

2.将三分之二的玫瑰花瓣用料理机打碎,与剩下的三分之一整的玫瑰花瓣混合,加入细砂糖、蜂蜜、盐和水,混合均匀,装入干净无水无油的密封容器内,以后每隔天一两天用干净无水的筷子搅拌一下,促使其尽快发酵。

3.当玫瑰花与糖完全融合就是发酵好了。

小诀窍

1.因为玫瑰花是干的,所以如果一点水都不加的话很难发酵,但一定要加纯净水或是凉开水。

2.没有用鲜的玫瑰花是因为现在的玫瑰花大多是观赏用的,上面可能会残留大量杀虫剂,所以我选用可以泡茶喝的干玫瑰花蕾做玫瑰糖酱,如果你身边有新鲜可食用的玫瑰花是最好的,用新鲜的玫瑰花瓣做就不用放水了。

3.发酵好的玫瑰糖酱可以泡水喝,也可以用来做糕点,我是要做玫瑰花饼的。

4.我做的玫瑰糖酱发酵用了好久,原因是最初没有加适量的水,如果最初就加水进去,大概一个月左右就可以发酵好了。

(创建于2015-12-19)

关键词

玫瑰糖  玫瑰      

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