蒜蓉剁椒炒豆腐的做法_蒜蓉剁椒炒豆腐怎么做_蒜蓉剁椒炒豆腐的家常做法【心食谱】

蒜蓉剁椒炒豆腐

材料

北豆腐一块,青尖椒一个,蒜四瓣,剁椒一匙,盐少许。

做法

1.将北豆腐切成条,蒜切末,青椒切圈;

2.将锅中倒适量油,三成热时放入豆腐条,中小火煎至表皮金黄,一面煎到金黄再翻煎另一面,,将煎好的豆腐取出装盘;

3.锅中再加适量油,三成热时倒入蒜末和剁椒炒香;

4.放入煎好的豆腐和青椒圈,调适量盐,旺火炒匀即可出锅。

小诀窍

1.煎豆腐的油里少撒一点盐,这样放了豆腐就不会往外溅油了;

2.最好用不沾锅,省油又不粘,一面煎好再翻煎另一面,不要翻得太勤,会把豆腐弄碎;

2.剁椒本身有咸味,所以加盐要适量。

(创建于2015-12-21)

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