蒜泥茄子(适合老人)的做法_蒜泥茄子(适合老人)怎么做_蒜泥茄子(适合老人)的家常做法【心食谱】

蒜泥茄子(适合老人)

材料

材料:紫皮茄子1颗、香菜2颗、大蒜5瓣

调味料:芝麻香油1又1/2大匙,生抽1/2大匙,盐1/8小匙,味精1/4小匙(可免)

做法

1.选购茄子最好是表皮越紫越好,身型细长,茄蒂完整的茄子。

2.将香菜切碎,大蒜去皮剁成蓉。

3.将茄子连皮切成长条状。

4.锅内烧开半锅水,茄条放入盘内,加锅盖大火蒸8分钟。

5.蒸好的茄子,加入蒜泥,香菜碎,香油,生抽,盐,味精拌匀即可。

小诀窍

1.茄子比较吃油,芝麻油的量要比做一般的凉菜加多一点。

2.不习惯吃生蒜的人,可以将蒜蓉放入碗内,用一半的芝麻油一半沙拉油烧热,乘热淋在蒜蓉上制成金蒜蓉来拌会更好吃。

3.给茄子淋生抽才不会变黑色,如果您家用的是酱油的话就全部用盐入味也行。

(创建于2015-11-23)

关键词

老人  茄子  蒜泥  

简单家常菜做法
蒜泥茄子的做法

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