猪脚姜的做法_猪脚姜怎么做_猪脚姜的家常做法【心食谱】

猪脚姜

材料

油,姜块,甜醋或添丁醋,猪脚鸡蛋

做法

1.先在锅里下点油,把去皮的姜块整块用刀拍扁了爆一下.

2.把甜醋或添丁醋之类的倒进一个大沙煲,将爆香的姜倒进醋煲内煲滚后就熄火,让姜在醋里浸着。闲时就把这煲东西煲一下。

3.猪脚在醋里很容易煲烂,所以不用同时加进去(不然猪脚很容易煲得皮、肉都化掉了,只剩下骨头),不急吃的话,可以过三、二天才加进去。

4.煮熟鸡蛋剥壳稍后再加,不然会在酸里浸成黑色的硬醋蛋。有的人不喜欢吃,我反倒喜欢它有点硬觉得香.

小诀窍

这东西广州人产子后必吃,据说秋冬时分吃了也很补。记得一次吃不完,每次舀出来后都要再将整煲醋煮到滚,不 然非常非常容易整煲变坏。另外就是醋里不能滴进生的水,否则也容易整煲变坏.

(创建于2014-03-15)

关键词

    
2.99位评价

猪脚姜的做法
猪脚的做法

小知识