甘草味咸干桔的做法_甘草味咸干桔怎么做_甘草味咸干桔的家常做法【心食谱】

甘草味咸干桔

材料

桔子1kg,海盐150g,甘草粉10g(也可不放)

做法

1、挑选没有损坏的桔子洗净,放入沸水中汆烫20秒,捞出充分风干桔子外皮的水份。

2、加入海盐和甘草粉拌匀,放在可耐酸的盘上,拿出室外阳光可直接照射的地方晾晒。

3、晾晒几天后桔子开始出水,差不多20天的桔子就会开始收干水,这时把粘附在盘上的盐和甘草粉均匀的粘在桔子表面。

4、晒至桔子完全干透,就可把成品收入密封瓶内存放干爽处收藏 。(晾晒大约30天,视乎天气好坏)

小诀窍

~ 最好使用玻璃盘晾晒,起初我使用钢盘晾晒,结果被高酸腐蚀至穿洞了。

~外面卖的甘草粉大多数是用甘草皮磨成的,比较苦又不甘甜,最好是自己磨。

~不建议使用普通粗盐,以免产品会有苦涩的味道。

~使用纱布包扎盘口,以避免空中炸弹(小鸟粪便)。

(创建于2015-11-18)

关键词

甘草      

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