芝麻杂粮面包卷

材料

高粉200克,低粉20克,细砂糖25克,奶粉15克,盐0.25小勺,酵母(12小勺+14小勺)3克,全蛋液25克,水(换成了老妈做的糊糊实在是不知道具体配方.JM直接加水就好115克,无盐黄油15克,白芝麻适量

做法

1.第一次发酵好,分割成等份.滚圆.中间发酵好.将小面团擀成长方形~

2.一面朝里.稍微压紧.

3.向内卷成圆柱状.收口.稍微搓一下.

4.将2头连接在一起.接口处搓光滑.

5.表面沾些水.沾上白芝麻`

6.全部整好了.盖上保鲜膜进行第2次发酵~左边的3个.我包了馅儿.哈.所以看起来鼓鼓的`

7.发酵好后.刷上蛋液~

8.180度--20~25分钟即可~冷却后就可以食用了哈~~

小诀窍

--尺寸-- 9等份 面包很软~出炉后.按了下.超级软的说.以为没熟. 但是面包按下的地方很快恢复.说明熟了~ 等到冷却后.掰开来吃.恩.不错不错~

(创建于2014-03-31)

关键词

面包卷  杂粮面包  杂粮面包卷  芝麻杂粮面包卷  杂粮  杂粮面  
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