扁豆焖面

材料

新鲜面条扁豆,蒜,葱,盐,酱油

做法

1.扁豆洗净,掰成小段。我喜欢用手掰,省事的话刀切也行的哈。蒜用刀拍散备用。

2.热锅凉油,放入葱花呛锅,出香味后放入扁豆;翻炒几分钟后倒入凉水,水量大约没过扁豆就可以了,倒入酱油并拌匀,盖上锅盖焖三五分钟。

3.水开之后,把汤汁盛出备用。

4.改成小火,把一半的面条铺在扁豆上,淋上一层食用油,再铺上剩余的面条。

5.浇上刚才盛出的汤汁(分几次加入),再焖10分钟。

6.浇汁的过程要分几次完成,焖的时候勤看着点,要随时添加汤汁。

7.待汤汁收干后,撒上蒜末,用筷子拌匀,最后加上适量盐调味。

(创建于2013-10-01)

关键词

扁豆焖面    
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扁豆的做法
焖面的做法

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