尖椒炒鸡

材料

鸡腿两只,青红尖椒各一个,盐1/4小勺,胡椒1小勺,生粉一大勺,葱花蒜片,生抽一大勺,老抽2小勺,米醋1小勺,糖1小勺,味精少许

做法

. 鸡腿拆掉骨头,切成2厘米见方的小块,清洗干净,用盐,胡椒粉,生粉抓匀,最后加入适量油,抓匀,腌制20分钟.青红椒分别洗净,切小滚刀块.

2. 油锅烧至六成热,转小火,放入鸡肉,炸一两分钟至熟后,转大火,炸至表面稍有焦黄,捞出用厨房纸吸油备用.

3. 炒锅加入适量油,烧热后爆香葱花蒜片,加入青红椒块,翻炒断生,加入鸡肉块,调入生抽,老抽,翻炒均匀,最后,调入米醋和糖,翻炒均匀后,关火.

4. 加入少许味精,翻匀出锅.

(创建于2013-07-18)

关键词

尖椒炒鸡  尖椒    
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