炭烧腰果炒西芹

材料

炭烧腰果50g

西芹100g

盐1g

橄榄油5g

做法

1、腰果装盘备用,西芹洗干净,摘去叶子,斜刀切成斜片。

2、烧热锅,放橄榄油,西芹下锅翻炒至全身均匀变色,放盐搅匀。

3、放腰果与西芹一起翻炒,撒少量开水继续翻炒,以便西芹味道与腰果融合。

4、出锅装盘。

小诀窍

盐要在炒西芹的时候放,因为炭烧腰果本身有咸味。撒的必须是开水,如果撒冷水会降低锅的温度,影响菜的口感。

(创建于2015-10-26)

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