鲜淮山杞子煲鸡

材料

半只,鲜淮山250克,杞子适量,姜2片,盐

做法

1.鸡洗净后斩件焯水。

2.鲜淮山洗净切薄件,然后放进淡盐水中浸泡,接着捞起待用;杞子用清水浸软。

3.将鸡、鲜淮山、杞子、姜片、料酒及适量水一齐放入电砂煲中煲半小时,然后加入少盐调味即可。

小诀窍

1.由于削鲜淮山皮时,淮山会渗出有刺激性的汁液会让手部发痒,所以一定要戴上手套来处理淮山。 2.将鲜淮山会淡盐水浸泡淮山就不会变黄。

(创建于2013-12-24)

关键词

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淮山的做法

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