红烧海参

材料

海蔘200g,竹笋20g,胡萝卜20g,姜片5g,葱1根,

A.高汤150㏄,盐1g,2g,糖2g,蚝油15g,老抽2㏄,胡椒粉少许,

B.太白粉水10㏄,香油5㏄

做法

1.海参洗净后切大块;葱切段;笋、胡萝卜切小片,全部一起入滚水中汆烫后,取出沖凉沥干备用。

2.取热锅加入15㏄沙拉油,先以小火爆香作法1.的葱、姜、海参、笋片、胡萝卜片后,加入调味料A作法1.锅煮滚后再煮约30秒,以太白粉水勾芡后,淋上香油拌匀即可。

(创建于2014-04-28)

关键词

烧海参  红烧  
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海参的做法
红烧海参的做法

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