红豆松糕

材料

红豆50公克,水500㏄,细砂糖160公克,蓬莱米粉300公克,糯米粉200公克,蜜红豆150公克,青木瓜丝少许,红木瓜丝少许

做法

1.红豆泡水4小时后,将红豆加500㏄的水煮熟备用。

2.取出300㏄煮过的红豆水加入细砂糖拌匀。

3.将材料2放入钢盆中混合,分次加入作法2的红豆糖水,需边加边搓揉糕粉,以避免结团状,待糖水全部加完后,再用筛网将糕粉过筛成松粉状。

4.将蜜红豆和煮好的红豆加入筛好的松粉中并拌匀。

5.取一圆形容器,舖上一张白纸,刷上少许油,将作法4材料轻轻倒入容器中,填平后,放上少许青、红木瓜丝,放进蒸笼以大火蒸30分钟即可。

(创建于2014-04-25)

关键词

豆松  红豆松糕  松糕  
3.45位评价

红豆汤怎么做

小知识