驴打滚

材料

圆糯米2杯,水2杯,豆沙馅300公克,熟黄豆粉200公克,黑糖蜜少许

做法

1.将圆糯米洗净,泡水2∼4小时,沥干水分,再加入2杯水放入电锅内煮熟(方式与煮饭相同)。

2.糯米饭趁热用棍子捣烂,待凉后分成3份,每份各舖平成厚0.3公分的长方形片状。

3.在每片糯米饭片中间放上100公克的豆沙馅,舖平成长条形,将糯米饭片卷起成圆柱形(豆沙馅包在里面),依序做好3份,放入冰箱冷藏1∼2小时。

4.冰凉后取出切成每段3∼4公分长的圆柱状,外表裹上熟黄豆粉,淋上黑糖蜜即可。

(创建于2013-11-01)
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驴打滚的做法

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