酒梨鲷鱼

材料

鲷鱼2片,水梨1个,1个,油1大匙,胡椒盐1小匙,红酒3汤匙,面粉少许,糖1小匙,高汤100㏄,太白粉2小匙

做法

1.鲷鱼切成中片,以胡椒盐、红酒腌约3分钟备用。

2.水梨削皮切片,加奶油1汤匙略煎,再加入红酒、糖、高汤、太白粉水煮滚。

3.将作法1的鲷鱼依序裹上面粉、蛋汁,入锅煎熟,再加入作法2的酱汁略煮即可。

(创建于2013-03-08)

关键词

酒梨鲷鱼      

鲷鱼的做法

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