鸭油千层酥月饼

材料

水60克,糖15克,普通面粉200克,食用油65克

做法

1.准备水油皮和油酥饼皮;

2.水油皮和油酥分割成若干等份,用水油皮包住油酥,成为饼坯;

3.将饼坯擀成长条,卷起,再擀成长条,再次卷起;

4.将每个饼坯从中间平均分成两份,每个都擀成圆剂子;

5.将肉馅裹在饼坯中间,饼坯口合拢,翻转;

6.在上面刷上蛋液。烤箱预热5分钟,180度,烤18分钟即可。

小诀窍

饼皮配方:准备两种饼皮,一种是水油皮,另一个是油酥。 先说水油皮:水60克,糖15克,普通面粉200克,加食用油65克。食用油可用猪板油与色拉油混合,也可用黄油,家里刚好有鸭油,派上了用场。 再说油酥:普通面粉200克,加食用油100克。食用油与上同。

(创建于2013-11-10)

关键词

千层酥  鸭油千层酥月饼  千层  鸭油  
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月饼怎么做

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