印尼式菜饭

材料

泰国香米100公克,长糯米50公克,1颗,豆芽20公克,蛇豆30公克,传统豆腐15公克,油葱酥15公克,虾酱10公克,辣椒酱20公克,酸枳汁40公克,柠檬汁15公克,花生粉10公克,盐7公克

做法

1.先将泰国香米和长糯米一起蒸熟后,趁热整形,压成方形待凉,切成滚刀块备用。

2.蛋放入滚水中煮熟后剥壳切片;豆芽、蛇豆分别入滚水汆烫备用。

3.豆腐切成三角片,放入热油锅用大火炸至上色,捞起沥干油分。

4.将所有酱料混合煮开后,转小火煮至酱汁稍微浓稠,与作法1的饭和作法2的所有材料及作法3的炸豆腐一起盛盘,最后撒上油葱酥即可。

(创建于2014-02-09)

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