咸蛋虾松

材料

咸蛋1个,虾仁100公克,木耳1片,青豆仁1大匙,美生菜2片,胡椒盐1小匙

做法

1.虾仁用盐与少许酒抓拌,再沖水洗净,用纸巾擦干,切成粒状备用。

2.将咸蛋去壳,与木耳一起切成小丁状备用。

3.锅中倒1匙油,稍微烧热就放入虾仁粒炒散至变色,盛出备用。

4.转小火,放入咸蛋丁,用锅中余油炒至冒泡,加少许水后,续炒木耳丁及青豆仁,再放入作法3的虾仁粒,撒上胡椒盐拌匀即可起锅。

5.将美生菜洗净擦干,放入炒好的虾松一起食用。

(创建于2013-03-08)

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虾松  咸蛋虾松    

咸蛋的做法

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