鲜味蒸蛋

材料

蛤蜊约30g,鸡蛋1个,高汤1/2杯,米酒1小匙,盐少许

做法

1.将蛤蜊放入加了少许盐的水中,浸泡2小时,使其吐沙。

2.鸡蛋打散成蛋液,再加入高汤、米酒、盐拌匀,并用滤网过滤蛋汁,最后放入作法1的蛤蜊。

3.将调好的蛋汁放置于电锅中,外锅加一杯水,蒸约10分钟,待蛤蜊开口即可。

(创建于2013-06-12)

关键词

鲜味蒸蛋  鲜味    
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蒸蛋的做法

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